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食欲の秋です・・旦那や子どもに　喜んでもらいたくて　毎日　味見しながら　ごはんを作っていますが、同じサラダやパスタでも　たくさん　食べる日と　余ってしまう日があります。自慢じゃないけど、私は、盛り付けのセンスがありません・・テレビ あさイチを見ていたら　その日の放送は、フードコーディネーター坂部幸さんを招いて「食欲の秋　盛りつけの極意」というテーマでした。しかもサラダの盛りつけしだいで　実力が分かる！と言っていました。　料理上手な奥様が　旦那さまに「美味しそ～」と言ってもらいたい　けど　リアクションが無い・・という　悩みを相談していました。

お料理を美味しそうに魅せる秘訣

確かに　同じお料理でも　盛りつけ方によって　家族の反応が、まるで違います・・テレビでは、美味しそうに見える秘訣　食べたくなる　極意を　紹介し　料理は、平面的に置くより　高く盛り付けることで　立体的に美味しく見えるのだそうです。またグリーンサラダなどには、プチトマトやニンジンなど暖色系のお野菜をトッピングしたり　ドレッシングも　グリーンに映える色を　使うと良いそうです。もう１つは、皿の空白。器に　サラダを盛り付けるのではなく　大き目のお皿に　余白を残すことで　食欲がわく盛り付けになるのだそうです。

味は悪くない。問題は、見た目

調理実習で　料理の腕は、いいのに　盛り付けが　下手ね　と言われたことが　あります。絵を描くのは、得意なのに　色をぬると　とたんに　実力が　ばれるみたいな？（笑）
料理の盛りつけ次第で　美味しく見えるか　不味そうに見えるか　放送していました。盛りつけのコツは、高く高くすること・・
白い　お皿の余白を　生かすこと　暖色系をトッピングといった　内容でした。気を付ける要点は、これだけです。

(これは、昨日の夜の　パスタ（カルボナーラ・ミートソース、きのことベーコンの和風・温キャベツ＋チーズイン卵の4種類）子どもたちは、パスタに　大盛り上がりでしたけどねｗ

実際に朝食を撮影してみた

美味しそうに見える秘訣を　心得　今日の　朝食を撮影してみることにしました。劇的ビフォーアフターになるかしら？

カルボナーラ（パスタ）と青梗菜とキャベツの温サラダ

普通の家庭料理を美味しく見せるコツ

確かに　おいしそうに見える！！高さ　暖色系のお野菜　皿の空白　これだけ　意識したら　料理が　とっても　おいしそうに見えるので　ぜひ　ためしてみてください～人間と同じで　見た目が　すべてなのね（笑）

今日は、子どもたちと　クレープを　食べました。美味しかったです。子どもたちも　私が、写真を　撮ることを　心得ていて　いいかんじに　ポージング？してくれます。食べものの写真は、とりあえず　明るい色に加工すると　美味しそうに見えます。手持ちの画像加工ソフトで　明るい色に加工するか、写真を美味しく変換してくれる　便利なサイトが　あるので　そういうとこも　利用しています。

超！美味しく変換 – 料理の写真をおいしそうにするよ

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息子の中学校では、夏休み中に　家族のために　ご飯を作ろうという　宿題が　あります・・。私が、見本に　手作り餃子　と　普通のチャーハンと普通のわかめスープと　普通のサラダを　作り　こんな感じで　宿題を片付けようと　提案し　食卓に置きました。餃子のたれは、いつもの　ポン酢！です。っていうか　40年以上　生きてきて　餃子のたれ　なんて　ポン酢以外ないんぢゃないの？と　思っていたので・・普通に　ポン酢。

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