今日の晩ごはんは、ノンカロリーの糸こんにゃくで ラーメンを作りました。お徳用糸こんにゃくを買ったら使い切れないくらい大量に入っていたので・・糸こんにゃくレシピを 考えてみました。１つは、こんにゃくのキンピラ・・砂糖を 使いすぎるから NG。もう１つは、糸こんにゃくで明太子スパゲティ風。お店に 明太子が無く 却下。で・・糸こんにゃくラーメンを 作ることにしました。市販のラーメンについてる スープを 使おうと思いましたが 今度 ラーメンを作るとき スープが無いと困るので やめました。
作り方は、糸こんにゃくを熱湯で湯通ししておきます。だしは、コンソメ。味付けは、ごま油 塩コショウ 醤油で。和風に仕上げたいときは、おでんのもと とかでも 良い味が 出ます。冷蔵庫にあった 鶏肉と 三つ葉 ネギを 入れました。
鶏肉を入れたせいか あくが でたので 灰汁も 丁寧にすくうと 仕上がりが キレイになります。
ヘルシーに出来上がって 丼 いっぱい 食べてしまいました。子供たちも、大喜びでした。つくって見た感想ですが、普通の ラーメンと違い 全然 ゆでても のびないのが うれしい点でした。食感も 良かったです。キャベツダイエットをするなら キャベツを具にしても ヘルシーさ倍増だと思います。ラーメン職人じゃないので スープに もう一工夫したいところ。市販のラーメンスープの素とか 買っておけば もっと簡単に 出来ると思います。お正月太り解消メニューにいかが？
